驴肉怎样做好吃

驴肉怎样做好吃

秋季是体弱者进补的好时机，驴肉则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为胡椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适当

做法:

1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油便可。

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汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可略加一点甜面酱30克，精盐5克，白糖7郑州癫痫病医院排名克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法:

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入韶关哪家医院治癫痫病最好白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

材料替换

可用牛肉替换，称为