四川小吃八宝油糕

四川小吃八宝油糕

所属地区：四川小吃

工艺：烘烤法

八宝油糕的制作材料：

鸡蛋9公斤，川白糖13.5千克，蜂蜜3千克，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2千克，蜜樱桃1千克，鲜玫瑰泥1千克。

八宝油长沙癫痫病医院糕的介绍：

八宝油糕是中江县的传统特产，具有200多年的历史。本品系由8种主要原辅材料精制而成。外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，且富有多种维生素，为糕点中之珍品。

八宝油糕的特色：

规格：呈梅花状，体形完全，表面略凸，无焦糊和夹心现象。色泽：呈褐黄色，表面油润光滑。组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。

教您八宝油糕怎么做，如何做八宝油糕

1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少量撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。

3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅庆阳哪家医院治癫痫权威。冷却后进行包装。