日期：2018-1-31（原创文章,禁止转载）
餐饮业寒暄语 从好网站地图久不见变“能不能挺住？”
城市小儿癫痫病最好的治疗方法晚报讯 你怎么样？能不能挺住?日前举行的一次高端餐饮行业会议上，来自全国的餐饮业老总聚集一堂，大家寒暄的开场白竟然从好久不见，改成了这样的问话。这样的变化足以透露出目前高端餐饮行业共同面对着发展的低谷。
为帮助我省高端餐饮企业平稳过渡困境，吉林省饭店餐饮烹饪协会组织召开的高端企业升级转型经验交流会5月14日在四平市吉平宾馆举行。
1978年以来首次负增长
单子瘦了。对于最近几个月来的变化，一位大型餐饮企业负责人感叹着说，去年年底以来，每单生意的消费额度普遍餐取消，每位参会人员发放一瓶矿泉水，以往万元女性癫痫如何治疗的会议，如今只消费2000元。去年年底到今年一季度，已经出现了责人表示，餐饮就餐率和客房入住率与往年同期相比，分别降低35%和40%，营业额大幅下降。昨日，来自省内各地的高端餐饮企业负责人纷纷表示，这种营业收入减少是普遍现象。
一位业内人士表示，这种经营困境对于高端餐饮企业而言是前所未有的，全国餐饮业相关，餐饮业自1978年以来首次出现负增长。据了解，今年以来，我省高端餐饮营业收入平均降幅达到30%40%。
星级酒店每天推平价菜
我们需要理性对待宾服消费结构的变化和餐饮行业面临重新整合的局面，认识到转型的迫切性、必然性与长期性，企业转型势在必行。四平市吉平宾馆总经理王宏在昨日的发言中表示。显然，理性看待当前市场形势，及时转变对于高端餐饮企业而言，已经迫在眉睫。据了解，面对市场的变化，省内餐饮企业已经开启了转型之路，王宏表示，为吸引更多客源，他们开始由高端市场向大众领域倾斜，提供平价房、特价房，而且取消最低消费。我们现在样的做法越来越亲民。星级酒店迎合大众消费的做法，在行业内并不鲜见。
除了降低消费门槛，在营销方式上下洛阳癫痫病医院怎么样功夫也是这些企业普遍的选择。一品吉粮国际酒店总经理马伟发言中表示，我们对市场进行了地毯式的调研，最大限度地争取客户。王宏也表示，年内对于客户的需求，酒店给出的政策和优惠尺度开始放大，尤其加大了对民营企业的客户开发。
一方面想尽办法开源，另一方面，这些高成本企业在节流方面的努力也与日俱增。王宏表示，我们一直精打细算降低成本，比如根据客流量随时关闭电梯；洗衣房洗涤用电，采用躲峰用谷，夜间10点以后工作，电费可节省50%。此外，也有多家企业表示，已经缩减企业编制结构，以减少人力成本，很多企业员工已经一人多职。
行业面临重新洗牌
船大难掉头啊。马伟在发言中儿童癫痫如何治疗好，这样形容高端餐饮转型难。高癫痫怎么治疗端餐饮企业规模大，的重要内容。
陕西中际医院疗效如何低谷期将刺激我省高端餐饮企业的发展蜕变，市场化程度会更高，同时整个行业也将面临重新洗牌。交流中，一位业内人士对记者说，原来的市场环境下，高端分餐饮企业扩大规模，行业整合,重新洗牌即将展开。（记者 温羽佳 /报道）
