日期：2018-2-6（原创文章,禁止转载）
服务员想升职加薪？要做到这9点！
一年之计在于春，要想升职加薪，现在就要开始努力啦。对服务员来说，具体该怎么做呢?下面的几点不妨看看。
① 菜品，你懂吗?
作为服务员，一定要懂湖北治疗癫痫病最好的医院排名菜、了解菜。菜品不只是后厨厨师的事，其实，懂菜对餐饮精英的工作非常有利。了解菜品的口味、特点、配料以及功效，在客人入席后，可以向有需求的客人详细介绍和推荐，但最后要尊重客人的选择意见。
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② 懂得给客人额外奖励
餐饮服务员不仅过年过节、之间的距离。
掌握客人(尤其是大客户)的生日资的生日蛋糕，蛋糕上要有客人的名字和祝福语。
③ 用半小时为后面两个半小时服务方式
在顾客就餐的三个小时内，利用前半个小时侦察敌情，如：了解客人特别是主人的姓名、单位以及职务等情况，在后两个半小时内具体应用。
如何才能知西安中际医院的评价道主要客人的姓名呢?要细心留意顾客之间的谈话内容，其他客人称呼主要客人的姓名时，就可以听到;也可以客人在要求服务员斟酒的时候，事先问清客人的姓名。
前半小时了解清楚有效信息后，后面的西安中际高成庭专家预约挂号两个半小时的时间就可以这样称呼：张总请喝酒;这是本店的特色菜，林先生请品尝。这样称呼顾客，会让顾客觉得非常受用。
④ 为顾客提供超额价值方式
例如，客人走进酒店，如果你从他的言谈举止中察觉出他感冒了，最好事先通知后厨，为客人准备一碗热气腾腾的姜汤;如果察觉到客人喝醉酒了，就为客人上一杯醒酒茶。这些，也是人性化服务的体现。
⑤ 即食小吃立马上
在客人入席点菜后，要快速先上一两碟小菜，最好是如山楂片醋溜咸菜等小吃，既让客人口不停食，又不耽误他们吃正餐。
⑥ 仔细聆听客人每句话
顾客就是上帝，仔细聆听客人讲过的每一句话，尤其是面对客人的投诉，要认真听取，切忌表现出不耐烦、不服气的表情或话语、行为等，更不能与客人发生争吵。
一旦餐饮精英与顾客发生争吵，这位顾客不仅没有理由再来这家餐饮店消费，也可能向亲朋好友、同事等传播不利于该店的信息，甚至夸大事情的真实度，这对餐饮店是相当不利的。
⑦ 让餐馆保持繁忙与新鲜感
餐饮静音行走要稳、快、健，不在有客人的地宝宝癫癫痫病有哪些危害痫病有什么表现方闲谈、溜达，不高声说话，给客人正规、专业、信任的感觉。
⑧ 服务过程保持微笑
在工作中，要有责任心、耐心、爱心，切忌带着情绪上岗。前厅经理、主管也要及时沟通，对每一位餐饮精英不仅从工作、更要从生活上关心，给他们家的温暖。这样，才能保证每一位餐饮精英在服务过程中面带微笑，给客人一种宾至如归的感觉。
⑨ 宽容西安中际详细介绍心态你有没有
当与客人发生矛盾时，即便是客人在酒后无理取闹，但是由于我们从事于服务行业，因此，餐饮精英要保持宽容心态，始终用专业的态度对待客人。
在工作和生活中一定要注重与同事之间的友情至上原则，因为，你的工作需要同事的支持、帮助。每个人都有自己的小错误、小缺点，如果你能够最大限度的宽容，你得到的帮助、支持也就越大。
编后语：服务工作讲究的是细致和细心，现在大多数服务人员都没有做到这点。顾客叫个人也要老半天才有人搭理，别说全程微笑服务了，没有板着脸就已经很不错了。这样的服务态度，想升职加薪恐怕很难了。 （职业餐饮网编辑 石阳）
