日期：2016-4-20（原创文章,禁止转载）
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肉沫豆腐鸡蛋饼怎么做，如何做好吃，下面就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。
肉沫豆腐鸡蛋饼
食材明细
鸡蛋2个
肉末 少许
豆腐 一小块
食盐 1/2茶勺
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
胡椒粉 适量
姜 适量
白糖 适量
葱末 适量
做法
1. 准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。
2. 肉末加入以上调料，顺同一方向搅拌均匀。
3. 加入捏碎的豆腐末。
4. 搅拌均匀以后撒入香葱末，最后拌匀。
5. 鸡蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。
6. 加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。
7. 平底锅刷一层薄油，开小火，倒入二分之一的蛋糊，转动锅，铺平锅底。
8. 待蛋饼底部煎熟，表面刚开始凝固的时候，在中间铺上一层肉末豆腐。
9. 然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上。
10. 再把两边的蛋皮往中间折盖。
11. 然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷，再用锅铲轻轻压2下，以便定形。
12. 煎至熟透即可。
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