日期：2018-6-11（原创文章,禁止转载）
原料：
水煮猪肚、酸菜；
配料：
油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
做法：
1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；
3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；
4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
酸菜炒猪肚尖生炒猪肚尖爽脆惹味的秘诀：
1.清洗猪肚的秘诀: 现在卖的猪肚一般都经过简易清洗，看起来不是很脏，但还是需要反复清洗，才能烹饪。第一道先用淀粉反复搓洗，用水冲干净。第二道再用食盐反复搓洗，再用水冲净。重复用淀粉和盐反复搓洗2~3次，就可以把猪肚处理干净了也可用面粉贵阳哪家医院治疗癫痫，但我个人感觉面粉会结块，不如生粉好用。
2.生炒肚尖，只治疗癫痫病的方法有哪些取猪肚尖（最厚的部分），约猪肚的1/2.余下的比较薄的部分，不适合生炒，可用来卤治疗癫痫病最好的药或煲汤。
治疗癫痫病常用的方法以上就是小编为大家介绍的酸菜炒猪肚的做法，是不是很简单呢？酸菜的酸和辣能够中和猪肚的腥味，只保留其香味和清脆的口感，是一道让人百吃不厌的美四川治疗癫痫最好的医院食。而小编提重庆癫痫病重点医院哪家比较好醒大家为了健康起见，在煮猪肚时已经放了盐，而酸菜中又含有大量的盐分，因此在炒制过程中就不要再放盐了.
