日期：2015-12-9（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-03-30來源： 现在，正是樱桃上市的季节，在水果大家族中，樱桃有“先百果而熟”之称。樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实，樱桃不但是色泽诱人、酸甜爽口的佳果，而且还具有很强大的保健功效。
营养丰富抗氧化
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;常食樱桃可补充体内對铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃中维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍，电脑工作者宜常食之。
同时，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道對铁的吸收率。另外，樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。
人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。樱桃中含有一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。
花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。
