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哈密瓜馅的做法是什么

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

冰皮月饼是目前非常流行的一种月饼,并且他的制作方法相对来说比较简单,通过选择不同的馅料,色素等等,可以使得月饼颜色多样,并且口感上也会更加的丰富,在咒语冰皮月饼的时候,哈密瓜是一种非常好的馅料,下面小编就来介绍用哈密瓜怎样才能制作比较好的冰皮月饼馅。

冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。

所需材料。

去皮去籽冬瓜切小细丁,切好后放入锅中大火煮开,中火煮10分钟左右,直至变得完全透明。

冬瓜放至温热后,放入纱布袋中,挤干水分(没有袋子直接用手捏干),冬瓜水不要。

玉树藏族自治州治多县哪里医院看母猪疯皮去籽哈密瓜同样切细丁,稍微挤掉水分。

哈密瓜汁倒入锅中,加入砂糖。

加入麦芽糖,中火煮至完全融化。

倒入冬瓜丁哈密瓜丁,不要盖盖子中火煮1个小时左右。

水分慢慢挥发,差不多的时候注意看住,以免糊锅。

越来越干,就要看住了,不时的翻炒,直至收干水分。

小贴士

1、冰皮蒸好以后,要完全冷却后再包馅,否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的,手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作,可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大,可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

2、粘米粉即大米粉,与糯米粉相比,粘米粉张家口市医院癫痫病排名不具有粘性,可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉,又叫澄面,除了让冰皮看上去更剔透以外,它还能增加冰皮口感的韧性,因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到云南省羊癫疯医院选择标准小麦淀粉,可以用玉米淀粉代替。

3、操作的时候,手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了,否则会影响冰皮月饼的品相。

在做冰皮月饼的时候,可以选择不同的磨具使得月饼的样式更加的丰富多样,由通化市癫痫医院哪家正规于冰皮月饼做好以后就可以直接拿来吃,因此在制作的过程当中,还应该要特别的注意卫生,尽量避免由于细菌的附着而引起人的一些肠胃不适。

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